日本の賞味期限の設定は先進国の中では異常なほど短い。
逆目線で見れば、途上国においては、日本で言う賞味期限が切れてもなお、長期保存して食べざるを得ない暮らしもあります。そんな暮らしをしている人をかわいそうと言いながらも日々の生活を変える人は少ないと思います。
最近、わざと賞味期限を切らして食材を保存しているものが何点かあります。が、真空パック状態のものは1年は余裕で食べられる。缶詰も同様。納豆はいざとなれば冷凍保存し、食べるときに自然解凍すれば問題なく長期保存が出来る（これは製造業者さんに聞いた）、乾麺もかなりの期間持つし、パスタは実に４〜５年は余裕（実際古いのが残っており食べきれずにチマチマと消費していたが大量にあったため完食するまで5年以上かかった）だったりします。
昨晩、「素敵な宇宙船地球号」の中で「「ＮＹ発『フリーガン』という生き方」 〜ごみ袋の中のもったいない！〜」を放送していました。
アメリカの中でも食糧の廃棄の多き区域。
彼らが調査するゴミ袋の中には、賞味期限の残っているもの、手のつけられていない食材も含め、多くの食糧が捨てられています。そして、その食材の半数は飲食店ではなく一般家庭からのもの。当たり前に日々食糧に困らない生活をしていますが、広大なアメリカでさえ全てが自国で生産されたものではないのです。
彼らはそれらを調査しながら「モッタイナイ」という言葉と共にニューヨークの人たちに食糧を意図も簡単に捨ててしまうことへ警戒感を募らせ日々活動しています。が逆に彼らの活動を疎ましく思っている人々も居ますが、それは食糧が一生当たり前に手に入ると思い込んでいる人々だと思います。いつ食糧難がやってくるかわかりません。
当然戦争に巻き込まれれば速攻で食糧難になります。特に輸出入で取引のある国同士であれば、供給はストップしますから、食糧難を通り越し、飢えがやってきます。また、輸入に頼っている食材の生産国が異常気象で生産が落ちれば当然供給は止まります。昨年のオーストラリア産の大豆やトウモロコシがそうでした。
それらをそのときだけではなく、常時頭に入れておかなくてはなりません。
アメリカはじめ先進国ですでに行われている「DOGGY BAG（ドギーバッグ）」。
いわゆる飲食店における食べ残しの持ち帰り。
日本人は一週間の食事（３食×７日）のうち、４食は捨てている計算で、食材を捨てていると言われています。つまり、その分をきちんと食せる状態にあれば、輸入量も減り、フードマイレージも減らすことができるわけです。
●農水省 賞味期限見直し、過剰発注防止 食品の指針策定へ
●ドギーバッグ容器プレゼントはこちら
毎日の食卓。
今日の朝食の献立に出た食材の生産地はどこですか？
皆さんのご家庭ではどれだけの生ゴミが出ますか？
6割以上の食材を他国に頼っている日本。
その6割のうち、途上国から輸入している食材をどれだけご存知ですか？
本来生まれながら本能として備わっている味覚・視覚・触覚で本当の賞味期限をみつけてください。
動物ができること、それ以上の能力をもった人間が出来ないことはないはずです。
逆目線で見れば、途上国においては、日本で言う賞味期限が切れてもなお、長期保存して食べざるを得ない暮らしもあります。そんな暮らしをしている人をかわいそうと言いながらも日々の生活を変える人は少ないと思います。
最近、わざと賞味期限を切らして食材を保存しているものが何点かあります。が、真空パック状態のものは1年は余裕で食べられる。缶詰も同様。納豆はいざとなれば冷凍保存し、食べるときに自然解凍すれば問題なく長期保存が出来る（これは製造業者さんに聞いた）、乾麺もかなりの期間持つし、パスタは実に４〜５年は余裕（実際古いのが残っており食べきれずにチマチマと消費していたが大量にあったため完食するまで5年以上かかった）だったりします。
昨晩、「素敵な宇宙船地球号」の中で「「ＮＹ発『フリーガン』という生き方」 〜ごみ袋の中のもったいない！〜」を放送していました。
アメリカの中でも食糧の廃棄の多き区域。
彼らが調査するゴミ袋の中には、賞味期限の残っているもの、手のつけられていない食材も含め、多くの食糧が捨てられています。そして、その食材の半数は飲食店ではなく一般家庭からのもの。当たり前に日々食糧に困らない生活をしていますが、広大なアメリカでさえ全てが自国で生産されたものではないのです。
彼らはそれらを調査しながら「モッタイナイ」という言葉と共にニューヨークの人たちに食糧を意図も簡単に捨ててしまうことへ警戒感を募らせ日々活動しています。が逆に彼らの活動を疎ましく思っている人々も居ますが、それは食糧が一生当たり前に手に入ると思い込んでいる人々だと思います。いつ食糧難がやってくるかわかりません。
当然戦争に巻き込まれれば速攻で食糧難になります。特に輸出入で取引のある国同士であれば、供給はストップしますから、食糧難を通り越し、飢えがやってきます。また、輸入に頼っている食材の生産国が異常気象で生産が落ちれば当然供給は止まります。昨年のオーストラリア産の大豆やトウモロコシがそうでした。
それらをそのときだけではなく、常時頭に入れておかなくてはなりません。
アメリカはじめ先進国ですでに行われている「DOGGY BAG（ドギーバッグ）」。
いわゆる飲食店における食べ残しの持ち帰り。
日本人は一週間の食事（３食×７日）のうち、４食は捨てている計算で、食材を捨てていると言われています。つまり、その分をきちんと食せる状態にあれば、輸入量も減り、フードマイレージも減らすことができるわけです。
●農水省 賞味期限見直し、過剰発注防止 食品の指針策定へ
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毎日の食卓。
今日の朝食の献立に出た食材の生産地はどこですか？
皆さんのご家庭ではどれだけの生ゴミが出ますか？
6割以上の食材を他国に頼っている日本。
その6割のうち、途上国から輸入している食材をどれだけご存知ですか？
本来生まれながら本能として備わっている味覚・視覚・触覚で本当の賞味期限をみつけてください。
動物ができること、それ以上の能力をもった人間が出来ないことはないはずです。
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